Wie wir Kaffee zum Leben erwecken
Kaffee ist weit mehr als nur ein Getränk – es ist Leidenschaft, Handwerk und Geschmackskunst.
Bei Kaffee Familia Lopez rösten wir jede Bohne mit Sorgfalt und Erfahrung, um das Beste aus ihr herauszuholen. Unsere Bohnen kommen direkt von unserer Familienfarm in Kolumbien und werden in Wels schonend von Hand veredelt – frisch, nachhaltig und fair.
Helle Röstung – der fruchtige Charakter
Unsere helle Röstung bringt die natürlichen Aromen des kolumbianischen Arabica-Kaffees voll zur Geltung. Sie schmeckt lebendig, leicht und erinnert an Noten von Zitrusfrüchten oder Beeren. Perfekt für alle, die fruchtige, florale Kaffees lieben.
Mittlere Röstung – die perfekte Balance
Die mittlere Röstung ist unser Allrounder: ausgewogen, süß und harmonisch. Schokoladige und nussige Noten treffen auf feine Fruchtaromen – ein echter Favorit für alle, die klassischen, runden Geschmack mögen.
Dunkle Röstung – kräftig und intensiv
Unsere dunkle Röstung begeistert mit kräftigem Körper und vollem Aroma. Hier dominieren Karamell, Kakao und leichte Röstaromen – ideal für Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato.
So schmeckt echter kolumbianischer Kaffee mit österreichischer Röstkunst.
TIPP: Wähle den Röstungsgrad passend zu deinem Brühverfahren und Geschmacksprofil
1. Helle Röstung (Light Roast)
Geschmack: fruchtig, blumig, oft mit höherer Säure und komplexen Aromen (z. B. Zitrus, Beeren, Jasmin).
Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, AeroPress
Tipp: Verwende eine etwas höhere Wassertemperatur (ca. 94–96 °C), um die Säure harmonisch einzufangen.
2. Mittlere Röstung (Medium Roast)
Geschmack: ausgewogen zwischen Süße, Körper und Säure; Noten von Nüssen, Schokolade oder Karamell.
Ideal für: Filter oder Espresso – sehr vielseitig.
Tipp: Diese Röstung ist perfekt, um feine Unterschiede zwischen Brühmethoden zu schmecken – teste denselben Kaffee als Espresso und als Pour Over!
3. Dunkle Röstung (Dark Roast)
Geschmack: kräftig, rauchig, mit Noten von dunkler Schokolade, Kakao, manchmal leicht bitter.
Ideal für: Espresso, French Press, Mokka-Kanne
Tipp: Verwende etwas weniger Kaffee pro Wasser, um Bitterkeit zu vermeiden, und mahle leicht gröber für Espresso.
In unserem Webshop finden Sie unseren Kaffee Dulce Amanecer in verschiedenen Röstungsgrade.
